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Bolinho de Batata com queijo

Ingredientes

 

  • 3 xícaras (chá) bem cheias de batata amassada

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

  • 1/2 copo de leite

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • 200 g de mussarela cortada em cubos (ou outro queijo de sua preferência)

  • 1 ovo batido com 1 colher (sopa) de água fria

  • farinha de rosca para empanar "temperada" com queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

 

 

  1. Misture todos os ingredientes vigorosamente e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até que a massa comece a soltar do fundo da panela

  2. Não é necessário cozinhar até endurecer, pois a batata já está cozida

  3. Retire e espere esfriar

  4. A massa fica bem suave e delicada

  5. Umedeça as mãos com água fria para que a massa não grude (nunca use óleo nessas preparações, a água surte o mesmo efeito e não pesa na massa), abra porções na palma da mão e recheie generosamente com cubos do queijo escolhido

  6. Passe o bolinho pela mistura de ovo batido e depois na farinha de rosca temperada com o queijo ralado

  7. Neste momento, dê forma ao bolinho

  8. Frite em óleo quente até dourar

  9. Escorra em peneira e só depois coloque sobre papel absorvente (desta forma, o bolinho não fica encharcado de óleo)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

© 2023 por Receitas Bom Gosto.

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