Receitas Bom Gosto

Ingredientes

 

 

• 1 costelinha de porco de 1,5 kg

• 10 dentes de alho

• 1 colher de chá de tempero tipo baiano

• Sal grosso a gosto

• 8 batatas grandes

• 2 colheres de sopa de tempero completo sem pimenta (tipo sabor-a-mi)

• Papel alumínio

• Azeite

• Orégano

 

 

                        

Modo de Preparo

 

1. Um dia antes tempere a costela com sal grosso, o tempero baiano e os dentes de alho (amassar o alho com sal refinado) e reserve em um refratário na geladeira.

2. Para assar, envolva a peça em papel alumínio, mas não amarre, coloque em uma assadeira onde tenha espaço para virá-la enquanto assa.

3. Aqueça o forno à 180º aproximadamente e leve ao forno.

4. A cada meia hora vire a peça com cuidado para não rasgar o papel, pois o vapor pode queimar.

5. Depois de 2 horas assando, prepare as batatas.

6. Descasque as batatas e divida em 2 cada uma, ou como preferir, em uma panela de pressão e adicione tempero completo sem pimenta e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, escorra a água e reserve.

7. Restando apenas 15 minutos para o término, retire a costela do papel alumínio e coloque as batatas ao redor, coloque em cima de cada uma 1 pitada de orégano e um pouco de azeite, em seguida volte ao forno por mais 15 minutos ou até que as batatas estejam douradas.