Receitas Bom Gosto
Feijão Mineiro
Ingredientes
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500 g de feijão carioca
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300 g de alcatra em cubos pequenos
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02 colheres (sopa) de azeite
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06 dentes de alho amassado
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01 cebola grande picada
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02 folhas de louro fresco
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300 g de linguiça defumada em pedaços
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Sal a gosto
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01 maço de couves cortadas finamente
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01 xicara (chá) de farinha de milho amarela
Modo de Preparo
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Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com os cubos de alcatra, cobertos com agua por aproximadamente 30 minutos.
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Escorra e despreze o caldo.
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Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e refogue a cebola até ficar transparente.
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Junte louro, a linguiça e o feijão com a alcatra, mexendo sempre. Refogue por 05 minutos.
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Acrescente a couve e tempere com sal.
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Junte a farinha de milho e cozinhe por mais 05 minutos.
Dica:
Se desejar que a receita fique mais úmida, coloque na preparação um pouco de caldo de feijão.