Receitas Bom Gosto

Modo de Preparo

 

1. Coloque em recipiente o mel e a manteiga e misture bem até virar um creme.

2. Acrescente o açúcar mascavo e misture novamente até que fique homogêneo.

3. Em seguida, acrescente o cravo, a canela e a cerveja.

4. Agora, dissolva o bicarbonato de sódio no leite morno.

5. Coloque-o no recipiente e mexa bem.

6. Acrescente metade da farinha na mistura e mexa até que tudo se misture.

7. Então, vá acrescentando a outra metade da farinha aos poucos. O ponto certo da massa é quando começar a formar bolhas e, ao levanta-la com uma colher, esta fica pesada.

8. Guarde a massa na geladeira por 12 horas. Observe que ela fica com uma consistência bem pastosa.

9. Em seguida, unte pequenas formas com farinha e açúcar. Preencha as forminhas com a massa, ajudando coma as pontas dos dedos umedecidos com água.

10. Ao encher as forminhas com a massa deixe o meio mais fundo que as bordas. Isso e para que, depois de assado, o pão de mel não fique com a parte central muito mais alta do que as laterais.

11. Leve ao forno convencional preaquecido em temperatura igual a 180° e deixe assar por 20 ou 25 minutos, até que eles fiquem a superfície dourada.

12. Aguarde o resfriamento, corte-os ao meio, coloque o recheio desejado e banhe-os em chocolate derretido.

 

 

Chocolate:

1. Rale 500 g de chocolate ao leite ou meio amargo.

2. Coloque-o em um recipiente de vidro e derreta-o em banho-maria, quando a água estiver começando a formar bolhas, em temperatura suportável ao toque da pele.

3. Deixe o recipiente com chocolate na água quente por 15 minutos.

4. Depois, bata bem para que o chocolate derreta.

5. Em seguida, higienize um mármore com álcool e coloque sobre o chocolate para dar o choque térmico.

6. Mexa com uma espátula até que o chocolate fique frio.

7. Pronto, agora você pode banhar os pães de mel.

8. Após banha-los, coloque em uma bandeja forrada com papel-alumínio e deixe-os na geladeira por 15 minutos.

 

 

Dica:

Você também pode usar chocolate hidrogenado para banhar os pães de mel. Caso faça isso, apenas derreta-o. Não é necessário dar o choque térmico.