Receitas Bom Gosto

Ingredientes

 

 

 

• 6 xicaras de chá de água (1,5 Lt)

• 1 colher de chá bem cheia de sal

• 3 grãos de pimenta-do-reino preta

• 1 amarrado de cheiro-verde

• 1 cebola média picada

• ½ xicara de chá de vinho branco seco

• 1 língua bovina limpa (cerca de 1,3 kg)

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho amassado

• 2 colheres de sopa de óleo

• ½ xicara de chá de conhaque

• 1 colher de sopa de mostarda

• 3 colheres de sopa de ketchup

• 1 colher de sopa de molho inglês

• 1 ½ xicara de chá do caldo de cozimento da língua

• ½ colher de café de pimenta-do-reino moída

• 1 colher de chá de sal

• 300g de champignons em conserva fatiados

• 1 colher de sobremesa de farinha de trigo

• 1 lata de creme de leite com soro                

 

 

 

 

Modo de Preparo

 

 

1. Ferva os 6 primeiros ingredientes.

2. Junte a língua a e cozinhe até ficar macia.

3. Escorra e reserve o caldo.

4. Corte a carne em tirinhas e reserve.

5. Refogue a cebola e o alho com óleo, adicione a língua e flambe com o conhaque.

6. Acrescente os 7 ingredientes seguintes e ferva, tampado, até reduzir o molho.

7. Polvilhe com farinha, mexa bem para cozinhar, verifique o tempero e junte o creme de leite, misturado bem.

8. Aqueça para servir.

 

 

Dicas:

• Se preferir, cozinhe a língua na panela de pressão, no caso de pressa.

• Não cozinhe no micro-ondas, pois não obtivemos bons resultados.

• Sirva com batata palha ou com outro acompanhamento de sua preferência.